Back to the roots: Demeter Gaertnerei Piluweri im Portrait (61 images)

7 Uhr morgens. Allmählich trudeln die Bio Gärtner von Piluweri in der Gärtnerei in Müllheim/Hügelheim bei Freiburg ein. Piluweri ist eine demeter Gärtnerei und ein sehr gutes Beispiel moderner biologischer Landwirtschaft. Piluweri befindet sich in deutschland´s bester Landwirtschaftlicher Region bei Freiburg im Breisgau. Piluweri ist eine Kooperation mehrerer Bio Gärtner Der Name steht für die Anfangsbuchstaben der vier Gründer Horst Ritter,...
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7 Uhr morgens. Allmählich trudeln die Bio Gärtner von Piluweri in der Gärtnerei in Müllheim/Hügelheim bei Freiburg ein. Piluweri ist eine demeter Gärtnerei und ein sehr gutes Beispiel moderner biologischer Landwirtschaft. Piluweri befindet sich in deutschland´s bester Landwirtschaftlicher Region bei Freiburg im Breisgau. Piluweri ist eine Kooperation mehrerer Bio Gärtner Der Name steht für die Anfangsbuchstaben der vier Gründer Horst Ritter, Michael Pickel, Matthias Ludwig und Richard Specht. Sie tragen Ihre ausgiebigen Erfahrungen auf verschiedenen Gebieten der nachhaltigen Landwirtschaft zusammen um einen gut laufenden Betrieb weiter zu entwickeln. Insgesamt arbeiten auf dem ca. 30 Hektar großen Betrieb mittlerweile 30 Mitarbeiter. Bio Gaertner sind keineswegs rückwärts gewandt denn ganz im Gegenteil arbeitet Piluweri mit komplexen Systemen, auch zur Energieeinsparung, sowohl auf computertechnischer als auch auf biodynamischer Ebene. Computerprogramme steuern exakt die Wärme und Feuchtigkeit in jedem Bereich ihrer Glashäuser. Ihr biodynamisches System beruht hingegen auf jeglichem Verzicht der Nutzung von Pestiziden. Sie sind ersetzt durch verschiedene Käferarten, die die Pflanzenschädlinge fressen. Mit einer gewissen Ernsthaftigkeit und nur halb im Scherz hat Horst Ritter, Initiator von Piluweri einmal erwähnt das die nützlichen Käfer streng genommen eigentlich mit zum Team von Piluweri gehören. Die Kunst liegt in der Erhaltung eines Gleichgewichtes zwischen ,,Nützlingen" und ,,Schädlingen". Gelingt ein solches biologisch dynamisches Gleichgewicht, dann hat man es effektiv mit nachhaltiger Landwirtschaft zu tun, wie das bio Qualitätssiegel demeter es eigentlich fordert. Für ihre überaus erfolgreiche biodynamische Pflanzenaufzucht hat Piluweri mehrere Preise gewonnen, zuletzt den Land-Wirtschafts-Kultur_Preis 2012 der die Bedeutung dieses Betriebes für die Region unterstreicht.
Die Gärtner von Piluweri haben einen überaus großen Respekt gegenüber der Natur. Für sie ist die Erde heilig. Jeden Frühling vergraben Horst Ritter und seine Mitstreiter Kuhhörner, gefüllt mit Hornmist- und Hornkieselpräparaten, gewässert mit einer art homöopathischen, spirituellen Mixtur in den Feldern, die sie in diesem Jahr bepflanzen. Vor dem Ausbringen dieser Präparate wird die Mixtur zur Wässerung mindestens eine Stunde in einer hierfür vorbereiteten Tonne bzw. einem Fass bei intensivem Bewegen durchmischt. Das auf diese weise dynamisierte Wasser wird auf die betreffenden Pflanzen aufgetragen und wirkt in etwa homöopathisch. Dieses Ritual ist ein wichtiger Bestandteil der demeter Landwirtschaft. Die nachhaltige, positive Auswirkung auf den Boden und den späteren Geschmack der Früchte und Gemüse ist mittlerweile sogar wissenschaftlich nachgewiesen.

"Nachhaltigkeit ist schon immer ein wichtiger Aspekt unserer Arbeit. Unser gesamtes Bemühen zielt auf eine lebenswerte Umwelt auch für zukünftige Generationen."

Horst Ritter, Initiator der demeter Gärtnerei Piluweri
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